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北海道行ってきました [食べ歩き]

生まれて初めての北海道に行ってきました。

ちなみにこの「北の地図」という今川焼きみたいなのは北海道で買ったのではありません。たまたま帰ってきたら地元のデパートで北海道物産展をやっていて、実演販売していたのです。あんの種類は5種類ほどありました。これは小豆あん+クリームチーズ入りで、なんだか予想以上に美味しかったです。外の皮が、通常の今川焼きよりふわふわしてホットケーキっぽくて美味でした。

しかし北海道は遠かったー。午後の2時半くらいに家を出て、羽田で飛行機を乗り継ぎ、新札幌駅近くの宿に着いたのはすでに夜の10時近かったです。実際、高層ホテルの窓の外から見える景色は、なんだかとてもだだっ広くて、本州の街の風景とは様子が異なり、確かにはるばる遠いところにやってきたな〜という感じがしました。

時間が時間でしたが、行き当たりばったりで、駅の高架下の居酒屋に入ってお腹を満たすことにしました。これが地元の人が行くような普通の飲み屋で、思いがけずよかった。お店で写真を撮るのは苦手なので、画像はありませんが、ツブ貝の刺身、氷下魚、春にしんの塩焼き、ホタテ貝のバター焼き、鮭のいずし、行者ニンニクの酢みそ和えなど、めったに食べることのできない北海道の味を堪能。札幌ビールもそこそこ飲んでお腹いっぱいになり、満足してその夜は爆睡しました。

次の日はJRで富良野までの旅。途中からは連れと別行動になり、私は乗り換え駅の滝川で降りて、一人ぶらぶらしてみることにしました。滝川は観光地でもなんでもない普通の小さな街ですが、いわゆる観光地めぐりより、こういう庶民の街を歩く方が、意外な発見があって私は面白いと思うのです。美術自然史館というのあるらしいので、路線バスで行ってみました。滝川ではタキカワカイギュウという巨大なマナティのような生物の化石が発掘されているらしく、それに関連して古代生物の骨格標本がたくさん展示されていてなかなか迫力がありました。郷土ゆかりの美術家の絵画などの展示もあり、となりには子ども科学館があって、子ども連れで来たらさぞかし楽しめるような充実した施設でした。しかし平日の昼間とあってお客さんは私一人・・・おばさんたった一人のために、プレートテクトニクスの仕組みを親切に解説してくれた職員さんに感謝です。

滝川はジンギスカン発祥の地だとかで、下調べによるとジンギスカン丼(略してジン丼)というものがるそうで、ぜひ食べてみたいと思っていました。市内には松尾ジンギスカンという有名なお店もあるようですが、時間がないこともあり、あえてそこには行かず、駅前の地味な焼き肉屋に入りました。でもそこにはジン丼がメニューになかったので、かわりにジンギスカン定食を注文。お肉には下味がついていて、テーブルのコンロで各自焼いて食べる方式です。白ご飯とお味噌汁とお新香、千切りキャベツの小鉢、ソフトドリンク(甘い)がついて一人前750円。ひょっとして、おばさん一人でお肉をじゅーじゅー焼いて食べている姿はどうなのか?という気もしましたが、そこは旅の恥はなんとやら。いやーこのジンギスカンが美味しくて、じつは朝食のホテルのバイキングを欲張って食べ過ぎて、お腹がそう空いていなかったにもかかわらず、ぺろっと平らげてしまったのでした。

ジンギスカンといえば羊の肉ですが、子どもの頃には時々マトンの焼き肉を食べたものです。独特の臭みというか、個性的な味があったものですが、近頃の羊肉はラムの肉だったりして、匂いもなくて柔らかく、まるで別物です。(でもあの可愛い子羊の姿を思い浮かべると、多少なりと良心の呵責を覚えないではないですね・・・。) あと羊肉が臭くなくなったのは、冷凍技術の進歩でたとえ遠いところからの輸送でも品質が変わらなくなったことが大きいようです。今は北海道のジンギスカンも、実はほとんどがはるばる海外から輸入されたお肉だそうです。昔はそれこそ現地で家畜として羊を育てて、羊毛をとって衣服にし、最後はお肉にしていただくという、生活に根差した上での食文化だったのでしょうが、今はウールも国産のものなんて見たことありませんね。たとえ日本で羊を育てて身を立てていこうと思っても、外国産の安価な羊毛や羊肉にはとてもたちうちできないでしょう。そうやって生活は変わっても、舌の方は保守的で、やっぱり慣れ親しんだ味とはなかなか決別できないものなんですね。

旅は続く・・・(かも?)


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luco

私も、高校の修学旅行で北海道に行きました。
そのときバーベキューで食べたジンギスカンは美味しくて、
子供の頃に北海道からの贈り物で食べたものとは
ぜんぜん違う感じがしたんです。

北海道で食べるものはやっぱり美味しいのね、と思ったけれど
もしかしてお肉の種類が違ったのかな?

それにしても北海道への旅、うらやましいです。
by luco (2007-03-28 17:14) 

ぱたこ

>lucoさん
子どもの頃に食べられたのはまだ北海道産のお肉だったのかもしれませんね。最近のジンギスカンはほとんどオーストラリアかニュージーランドのお肉らしいです。それから、味付けの技術もぐっと進んでるんだと思いますよ。
私は昔のマトンのあの独特な味もまた忘れられなくて、もう一回食べてみたい気がします。
by ぱたこ (2007-03-29 11:24) 

きばな

お疲れ様でした(笑)、乗り換えるから時間がかかるんだね。
とは言っても....この水戸から里帰りすると......ほとんど同じ感じ。
お昼にバスで羽田まで行って......数時間待ち時間があって、飛行機に
乗って実家についたら、夜の7時過ぎてる(笑).....とぉ~い.......。

今度は横浜だから、バスで羽田まで50分.....ビュ~ンと飛んで楽になる。

さすが一人旅の達人......滝川では楽しまれたようですね。
方向音痴のアタシには真似できませんわ。
ジンギスカンには、滝川風と札幌風の2種類があって.......
アタシの好きなのは【滝川風】.....美味しいでしょ?だぁ~いすき......。
なるべく冷凍庫にストックしてます。ふだん、お肉はあまり食べないのに、
これだけはバクバク食べちゃいます。

ジンギスカン.......お肉そのものでも、味付けのものでも........
メーカーやランクで、かなり味が違います。タレの味もそうですが、
お肉のランクや厚さが断然違いますので、お買い求めになる時は、
ど~ぞケチらないで、美味しいのを食べて下さい(笑)。
ちなみにアタシは......生肉なら、200グラム800円以上、
味付けなら、750グラム1300円以上を目安にしてます。
by きばな (2007-03-29 11:48) 

ぱたこ

>きばなさん
お陰様でお金をかけない旅の楽しみ方はだいぶ身に付きました・・・つーか昔からかな?(苦笑)
ジンギスカンは牛や豚の焼き肉のようにしつこくなくて、すごく食べやすいですね。国産のジンギスカンがもっと手に入りやすければ、たまの御馳走には買って食べたいもんだなーと思います。でもこのあたりでは輸入ものすらなかお見かけしません。首都圏あたりのジンギスカンブームとは無縁です。でもこの翌日にはまた滝川でジン丼を食べたので、だいたい満足。あとはまた北海道行ったときの楽しみにとっときます。
by ぱたこ (2007-03-29 17:28) 

きばな

ラム肉.....もっと一般的に気軽な【お肉】になってくれると良いのにね。
脂も多い肉なのに、なぜか牛・豚よりシツコクないんですよね。
ギトギトしてなくてサラッとしてる脂......独特の臭みだって、牛のほうが
鼻に付くくらいですアタシには。なんとも食欲のわく香り(笑)郷愁も.......。

年がら年中......なにかっちゃ~ジンギスカンを食べてますからね、道産子。
焼肉は専門店で.....、ジンギスカンは家や集まりや行楽で........って感じ。
お花見なんかでね、ジンギスカン専門の業者に頼むと、ジンギスカンと
野菜類と.....ガスボンベにジンギスカン鍋まで、現場に配達してくれるの。
BQセットを家庭で持ってるけど、なにかの集まりの時は、道具だけ貸して
くれる業者もあるし。家庭ではホットプレートが一般的かな味付けの場合。

近所のスーパーで、連休前になるとジンギスカンが売り出される。
ラッキーなことに、我が家が好きなメーカーのもので、見つけるとホクホク
しながら10袋くらい【買いだめ】する。今回も引越しに持っていって、
向うでビール片手に【お疲れ会】がしたかったケド、残念ながら見当たらず
こちらの花見には関係ないから、当たり前だよね(笑)。
by きばな (2007-03-31 10:48) 

ぱたこ

>きばなさん
滝川の駅付近には焼き肉店が点在してて、ジンギスカンに限らず焼き肉は畜産の盛んな北海道ならではの文化なのかなと思ったりしました。こちらでは在日コリアンの人がやってる焼き肉店が多かったりしますが、そうではないですよね。
ラムは確かに美味しいですが・・・子羊は可愛そうだなぁ。
by ぱたこ (2007-03-31 12:51) 

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