ミミイカ入りビビンバ

甘いものの記事ばかりを書く傾向が強いように思う。
普通にいつものごはんをネタに書くようにすれば、更新頻度も増えるだろう。
少しやってみますか。（続かないと思うが。）

昨夜の夕食：
ビビンバ、蓮根わかめスープ、サザエの刺身、里芋の煮物

徒歩で10分ちょっとぐらいのところに公設市場がある。
新鮮なお魚が安くて、行けばうれしい収穫があるのだが、徒歩で3分くらいのすぐ近所に生協のスーパーがあるもので、ついそっちで日々の買い物は済ませてしまう。
でも昨日はついでがあったので寄ってみた。献立はビビンバにしようと決めていたので（無性に食べたくなった）、何か具になるものを探す。

買ったのはミミイカ（一盛り250円）と大きなサザエ3個（400円）。
ミミイカはたまにスーパーでも目にするものの、食べたことがなかった。
お店の人に聞いたら、茹でて酢みそで食べたり、煮付けたりするといいらしい。墨袋と目玉と口ばしを取り除けばいいとのこと。一盛り20〜30匹ほども入っていて、ちょっと面倒そうだったが時間はあったので買ってみた。



ちっこくて、かわいい。生きて泳いでいる姿を見てみたいものだ。
小さな墨袋は破れやすく、取るのはけっこう面倒だった。イカスミも美味しいものだし、そもそも取る必要があるのかどうか疑問だったが･･･。
ミミイカは茹でるとますます小さくなって、そのままビンバに混ぜても違和感がないように思えた。

一方の立派なサザエは、ビビンバの具にするにはもったいないく、ぶつ切りにしてお刺身でいただく。だたし肝は茹でて具にした。



ビビンバのナムルは、大豆もやし、大根、金時人参、小松菜。
自家製コチュジャンに酒みりん、しょうゆ、魚醤、すり下ろしニンニクと生姜を入れて火にかけて練り、すりごまと胡麻油も混ぜてタレにする。



なかなか美味しかった。
いつもは肉そぼろなどを作って入れたりするのだが、肉じゃなくて魚介系の方が美味しい気がする。生のイカとか、海老とか、アサリとか･･･これからは海鮮ビビンバにしよう。

コメント 4

みみイカ？？
始めてみました。
頭が丸くてお目目が大きくてちょっと可愛い感じ！！！。
でも小さいのですね。
たこの子かなとも思えますね。
サザエの刺身、これも滅多に口に入りません。
新鮮は魚介類が手に入っていいですね。

海鮮ビビンバ　美味しそうですね。


by sakko (2009-01-23 22:59) 

初めまして！
麹の検索からやってきました。素敵なＨＰです！！
自分で作るという意識、賛同いたします！！
私はまだまだ実践が伴いませんが、意識は同線上のような気がして、「はじめに」を読んで、とても嬉しい気持ちになりました♪
編み物等も凄いんですね！

また、じっくり記事を拝読に伺います。
今日はちょっとだけ読ませていただきました。
by ままだびょん (2009-01-24 09:35) 

>sakkoさん
画像でちょっとわかりにくいかもしれませんが、ミミイカは、かわいい動物の耳のようなエンペラが特徴なのです。茹でると特にはっきりして愛らしいです。イイダコに似た感じもありますが、もっとずっと小さいです。
サザエは小さめのはスーパーでも売ってて、よく壺焼きにして食べるのですが、このサイズはさすが市場ならと思いました。
この市場、いまの建物が老朽化して、来年移転するのですが、有り難いことにうちにはちょっと近くなります。足繁く通おうと思います。
by ぱたこ (2009-01-24 09:50) 

>ままだぴょんさん
コメントどうもありがとうございます。
サイトの方を見ていただいたんですね。あっちはずっと休止状態で･･･ずいぶん前に書いたものも多く、変えたいところもありますが、もうそのまま記録として取っておこうという気持ちです（笑）。手作りに関する意識もそれなりに変わってきまして、当時の文章を読んで自分で「青臭いな〜」と感じてしまうところがあります。それでも少しでも誰かのお役に立てるのであれば幸せです。
ブログはのんびり更新ですが、よかったらまた覗きにいらしてくださいね。
by ぱたこ (2009-01-24 10:01)